Уникальный фермерский сыр, изготовленный по технологии Морбье. Производится в небольшой деревушке на границе с Францией. Сыр отличается довольно выраженным ароматом и вкусом с легкими сливочными и фруктовыми тонами. Выдерживается в течение минимум 10 месяцев, но его мякоть остается нежной и тающей во рту благодаря секретной технологии производства. Во время выдержки сырные диски 3–4 раза в неделю обмываются специальным рассолом.