Сыр Проволоне/Качиокавалло - классический вытяжной полутвердый сыр, сделанный по итальянскому рецепту, имеющий волокнистую структуру, замечательный чистый вкус. Он имеет необычную форму – капли или котомки, которую можно подвесить за узкую часть. Сыр очень любят дети.