Буррата – это свежий, мягкий сливочный сыр. Шарик бурраты напоминает снаружи моцареллу, но внутри имеет мягкую сливочную консистенцию. Буррата отлично сочетается с рукколой, базиликом и другой зеленью, а также с помидорами. Нередко подается с оливковым маслом или бальзамическим уксусом. Отличный вкус имеет также в сочетании со спелой клубникой и другими ягодами. Интересны также сочетания Бурраты с инжиром.